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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

土豆 2个

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

指天椒 3个

、

大蒜 3瓣

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/4
排骨先下锅汆水，除去血水浮沫，土豆切块，不要太大块。。
步骤2/4
锅里下油烧热，汆水的排骨入锅，煎至有点焦黄，下八角，香叶，姜丝，蒜瓣，辣椒，一起翻炒出香味。。
步骤3/4
加适量盐，适量生抽，老抽，炒香后，加入开水煮六七钟的样子，加入土豆，盖锅小火闷煮20分钟，然后拿掉锅盖大火收汁。(收汁时尽量不要去翻炒，免得土豆都黏黏糊糊的)
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收汁完成，出锅前加点鸡粉，装碟，撒点葱花，大功告成。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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