土豆烧排骨~土豆与排骨的完美邂逅
萌妈不爱吃肉却酷爱排骨,也许是吸收了骨头上的汤汁,排骨的肉肉显得特别香。土豆和排骨一起炖至软烂后,吃饱肉汤的精华,竟然也能吃出肉香来。
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步骤1/13
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姜,大蒜,八角香叶洗净待用。
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步骤2/13
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姜切片。
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步骤3/13
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烧一锅热水,绰排骨。一定是热水下锅,猪肉腥味不是太重。
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步骤4/13
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绰水后反复清洗待用。
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步骤5/13
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另起锅放少许底油,爆香蒜和姜片。
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步骤6/13
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放入洗净的排骨一同爆炒。
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步骤7/13
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再加入八角香叶一同炒香。
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步骤8/13
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加热水开始焖排骨,加冷水肉会马上收缩,排骨不容易烂。
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步骤9/13
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煮开后关小火焖,水要没过排骨,一次性加够,中途不再添水了哈。
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步骤10/13
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这时候处理土豆,去皮洗净,切块儿。
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步骤11/13
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十五分钟后,加入土豆一同煮。
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步骤12/13
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煮到土豆开始软了,放入干辣椒老抽生抽和蚝油调味,我没有加盐和鸡精了,其实味道挺好的了。
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最后一步
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慢慢熬到土豆入味,开大火收汁就好啦。
这菜萌妈家每周必吃,每次吃完汤汁还可以泡着吃大碗饭饭,绝对的米饭杀手,今儿中午萌萌就这个菜吃了两碗饭,厉害吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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