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喜羊羊翻糖蛋糕——我是歌手的做法

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喜羊羊翻糖蛋糕——我是歌手

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祝亲爱的小羊生日快乐！正值我是歌手热播，咱也来一曲：别看我只是一只羊绿草因为我变的更香天空因为我变的更蓝白云因为我变的柔软别看我只是一只羊羊儿的聪明难以想像天再高心情一样奔放每天都追赶太阳…… 虽然我只是羊祝大家喜洋洋，美洋洋，暖洋洋……

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1小时以上 | 掌勺(高级)

六寸蛋糕胚 1个

、

翻糖膏 300g

、

黄油 120g

、

糖粉 40g

、

炼奶 30g

、

柠檬汁 2ml

、

朗姆酒 5ml

、

香草精 1ml

、

干果/水果 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油软化，加入糖粉打发，再加入炼奶，柠檬汁，香草精和朗姆酒搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
打至羽毛状，备用（如果打发好后比较软，可放冰箱冷藏一会）
步骤3/11 点击查看大图
将蛋糕胚切成两片或者三片，抹上奶油霜，放上自己喜欢的果脯或者水果。
步骤4/11 点击查看大图
蛋糕表面和周围也均匀抹上奶油霜，抹平。
步骤5/11 点击查看大图
取一块翻糖膏，揉软揉匀，然后擀开成约0.3cm厚的大圆片。
步骤6/11 点击查看大图
把蛋糕用模具垫高，把擀开擀薄的大圆片（大小为蛋糕直径的两倍），放置在蛋糕表面，借助翻糖工具抹平表面和周围。
步骤7/11 点击查看大图
切除底下多余部分。
步骤8/11 点击查看大图
翻糖膏加入少许黄色分别捏出小羊头部，手和脚。黑色捏出羊角和话筒，粘上脸部五官。少许红色擀平做出围脖。白色翻糖膏捏压出头顶羊毛纹路。
步骤9/11 点击查看大图
用剩下的翻糖膏加入自己喜欢的颜色，做成均等的小丸子，放置在蛋糕周围。
步骤10/11 点击查看大图
再擀一块小圆形放置在蛋糕中间，旁边放一些小糖果。
最后一步点击查看大图
最后把小羊放置在小圆片上，大功告成。

小贴士

翻糖蛋糕要在比较干燥的环境中制作，做好后也需要在干燥的环境下存放，否则会容易变得粘糊糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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