杏仁千层酥条
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步骤1/17
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把高粉和低粉混合均匀,加入盐,糖,混合均匀,30克黄油隔水融化加到面粉里混合均匀
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步骤2/17
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加水和成面团,放入冰箱冷藏30分钟
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步骤3/17
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120克黄油放在保鲜膜上用擀面杖擀成片状
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步骤4/17
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从冰箱取出面团擀成长方形面片
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步骤5/17
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放黄油片
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步骤6/17
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包住,捏紧口,如图
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步骤7/17
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用擀面杖均匀的擀开成长方形
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步骤8/17
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从一头向中间折叠,如图
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步骤9/17
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另一头折过来,完成一次三折叠,放入冰箱冷藏30分钟
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步骤10/17
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再次擀开
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步骤11/17
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再次折叠,完成两次三折叠,放入冰箱冷藏30分钟,如此重复折5~6次即可
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步骤12/17
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擀成四方片
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步骤13/17
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切去四边角
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步骤14/17
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切成长条状,放入烤盘
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步骤15/17
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糖粉和蛋白混合搅拌均匀
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步骤16/17
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把混合搅拌好的蛋白液刷在酥条上,放上杏仁片,放入预热好的烤箱中层上下180度烤20分钟
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最后一步
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成品,有点烤过了,但不影响口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-29
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