转自Amanda小厨房的蜜汁叉烧肉
-
步骤1/8
把猪肩肉切成横截面约5cm的肉条待用
-
步骤2/8
用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时，至米粒变软。用勺子碾压红曲米，提取出红色素，再过滤
-
步骤3/8
往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒，拌匀后就是自制叉烧酱
-
步骤4/8
把梅花肉装入保鲜袋，倒入切成片的姜和蒜，再倒入叉烧酱，密封后放入冰箱，腌制48小时
-
步骤5/8
腌好的肉放在烤架上，下面垫一个铺了锡纸的烤盘，烤箱开烧烤功能，预热到200°C
-
步骤6/8
取一大勺腌肉剩下的叉烧酱，加入1 tbsp 蜂蜜和1 tbsp 油，拌匀后就是蜜汁
-
步骤7/8
在肉的两面均匀刷上蜜汁，送入烤箱中上层，200°C烤10分钟，取出来再刷一次蜜汁，翻面后送回烤箱，200°C再烤10分钟即可
-
最后一步
往出炉的叉烧上刷一层油，让叉烧休息一会儿，凉至温热时再切片装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-27
转自Amanda小厨房的蜜汁叉烧肉的其他做法
转自Amanda小厨房的蜜汁叉烧肉的相关分类
转自Amanda小厨房的蜜汁叉烧肉的相关推荐
-
#下饭红烧菜#地锅鸡
392314人看过 -
蛋黄叉烧肉
409656人看过 -
回锅香辣猪蹄｜肉酥皮糯
13877760人看过 -
秘制叉烧肉
255613人看过 -
年夜饭~港式蜜汁叉烧肉
991523人看过 -
地锅鸡--家常版
3876994人看过 -
自制叉烧肉口味的红烧肉
345944人看过 -
叉烧肉
24184人看过 -
蜜汁叉烧肉【微波炉版】
143479人看过 -
一学就会的电饭锅版叉烧肉
590125人看过 -
酱香叉烧肉
40046人看过 -
风味茄子丨外脆里嫩
5350450人看过
