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长帝特约食谱：无糖的芝麻香脆饼的做法

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长帝特约食谱：无糖的芝麻香脆饼

浏览 65665 · 收藏 2014 · 学做 9

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经常有朋友问我可不可以做一道无糖的烘焙食品，因为不喜欢吃太甜的食物，却又想吃香香的饼干。这道无糖的芝麻香脆饼完全不含糖，但还是非常好吃，吃一块就可以停不下来，有点像吃苏打饼干，因为有香香的芝麻，口味略有咸味，还有胡椒香味。如果是怕甜蜜的负担却又馋饼干，也同样可以放开吃。

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黄油 70克

、

盐 3/4勺

、

黑胡椒粉适量

、

低粉 100克

、

白芝麻 25克

、

黑芝麻 25克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把黑芝麻和白芝麻用锅干炒，小火，炒出香味；
步骤2/11 点击查看大图
黄油软化后，用电动打蛋器打发；
步骤3/11 点击查看大图
分3次加入调散的全蛋液，每次都用打蛋器打发融合；
步骤4/11 点击查看大图
这是最后黄油和鸡蛋液融合的状态，如果室温低会导致搅打过程中油水分离，在盆底垫一个装有热水的小锅，可以帮助改善状况，；
步骤5/11 点击查看大图
加入3/4小勺盐，搅打均匀；
步骤6/11 点击查看大图
加入黑胡椒粉，建议使用研磨瓶，会比较香；
步骤7/11 点击查看大图
加入100克低筋面粉，用刮刀拌匀；
步骤8/11 点击查看大图
加入炒熟的黑白芝麻；
步骤9/11 点击查看大图
把饼干面团放在保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀匀，冷藏30分钟后，均匀切块；
步骤10/11 点击查看大图
饼干放在不粘烤盘上；
最后一步点击查看大图
长帝烤箱调至170度，预热十分钟后，烤制时间20分钟。

小贴士

如果想吃甜的，也可以把盐换成20-30克糖量，制作部分相同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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