酱香土豆片的做法

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酱香土豆片

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酱香土豆片是我们家频频出现在餐桌上的一道菜，烧好的土豆片酱汁浓郁，软烂香酥，非常下饭！也是土豆控一族挡不住的诱惑哦！土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全，而且易为人体消化吸收，在法国，土豆被称作「地下苹果」，在欧美享有「第二面包」的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每周吃5～6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症，也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 300g

、

胡萝卜半个

、

青椒 1个

、

洋葱小半个

、

色拉油适量

、

盐 1小勺

、

清水适量

、

六月鲜特级酱油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将土豆去皮洗净，切成小片，然后再将胡萝卜、青椒、洋葱洗净，切成自己喜欢的形状，再将切好的土豆片要放入清水中浸泡一下，去除淀粉；
步骤2/10 点击查看大图
热锅，倒入色拉油；
步骤3/10 点击查看大图
待油烧制5成热时，倒入土豆片，翻炒一下；
步骤4/10 点击查看大图
加入胡萝卜片，翻炒一下；
步骤5/10 点击查看大图
加入一小勺盐；
步骤6/10 点击查看大图
加入六月鲜特级酱油；
步骤7/10 点击查看大图
加入一小碗清水，开大火煮至收汁；
步骤8/10 点击查看大图
加入切好的青椒、洋葱，翻炒至断生即可出锅！
步骤9/10 点击查看大图
炒好的酱香土豆片，不错吧！
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趁热吃起来！

步骤4/10

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小贴士

1、炒土豆片的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。 2、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害，泡入水中片刻可防止发黑。

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发布于 2016-01-26

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