卤香酥鱼
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吃鱼吐刺,一直就是不喜鱼之人们的一个特别客观的理由,这道鱼经过两次入锅炸至骨刺酥脆,适合作为下酒菜!卤汁鲜香,炸好的鱼身吸饱卤汁的味道,入口后唇齿留香
营养分析
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13克
90克
8克
510
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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制作卤汁:锅中倒少量的水,后下入葱姜,胡椒粉,大料,香叶,桂皮,辣椒,再倒入生抽老抽和陈醋,放适量盐和糖.众口难调,所以用料量自定义.把这些卤料放入锅中煮开,关小火煮5分钟关火备用
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步骤2/8
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将草鱼鱼鳞,内脏和腮去除,黑膜洗净。再将草鱼鱼骨两侧的肉剔下,鱼肉和鱼骨切段,成鱼块.
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步骤3/8
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纸巾吸干鱼块表面的水份,防止油锅爆油.加热油锅,油热后放几片生姜,去腥.
步骤4/8
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发布于 2016-01-26
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