带走我的抹茶
很喜欢Mcake的那款蒸青抹茶，口感清新丝滑，入口即化。所以就防制了这款蛋糕。至于它的名字的来由，是因为它的主要成分是提拉米苏，而意大利文，提拉米苏就是带我走的意思，所以我就取了这名。
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步骤1/8
制作抹茶戚风蛋糕片，制作方法就是把烤戚风卷的低粉由抹茶粉替代10-15克。如果想跟我一样颜色深的，又不怕抹茶苦的，请加15g
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步骤2/8
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我画的图里用的是手指饼干，但是为了更像M cake那款吃起来的口感，我换成了戚风蛋糕片。裁取6寸的大小，放入磨具底部，涂咖啡酒待用。
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步骤3/8
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制作蛋糕中间部分的提拉米苏。蛋黄2个加入35g糖搅打，蛋黄颜色变淡即可。马斯卡彭芝士用打蛋器打顺滑，与蛋黄拌匀。吉利丁片掰成小块，放冷水泡软。泡软后隔水加热变吉利丁溶液，倒入之前的马斯卡彭芝士进行搅拌。
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步骤4/8
制作提拉米苏的最后一步，将动物奶油加15g糖打发，打到7分，液体不流动即可。与之前的混合物拌匀。这样提拉米苏的溶液就完成了。
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步骤5/8
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把完成的提拉米苏溶液倒入之前待用的装有蛋糕片的磨具里。倒入三分之一，把剩余蛋糕片切成小长方形，沾取咖啡酒，摆放在提拉米苏溶液上。摆几块，怎么摆，按个人喜欢，怎么漂亮怎么来。如此重复以上动作，直至溶液倒完。我是中间夹了两层小长方形蛋糕片，不喜欢的也可以不加，直接将溶液倒入磨具就行。
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步骤6/8
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把磨具放入冰箱，上面盖个保险膜。我放了一晚，心急的小伙伴至少也要放5-6小时哦。
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步骤7/8
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从冰箱拿出后，电吹风在磨具外围吹下，然后就可以脱模。撒上抹茶粉，就完成了。
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最后一步
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成品
没有咖啡酒可以用朗姆酒+esspreso代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-26
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