秘制蘸料
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步骤1/6
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大蒜洗净捣成蒜泥,大葱洗净切碎备用
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步骤2/6
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将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐(根据个人口味)
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步骤3/6
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锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上
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步骤4/6
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将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中(加热醋的目的是让醋的口感更柔和)
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步骤5/6
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依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可(也可适量加入少许砂糖)
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最后一步
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如果你没时间,也可做简易版:先将葱花和蒜泥拌匀,调入适量酱油和陈醋,最后加入红辣椒油拌匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-25
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