西班牙海鲜饭(PAELLA)
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十几年前在横滨和一位男西班牙大厨学的海鲜饭、这个方子做了很多年。是MIX PAELLA,就是有鱼有肉有菜什么都有。
食材清单
加入采购清单
海蚬、海虹
适量
、
对虾
4~6只
、
鱿鱼
1条
、
螃蟹
1只
、
鸡肉
适量
、
猪肉
适量
、
彩椒
3个
、
洋葱
半个
、
小西红柿
2个
、
青豆
1把
、
蒜
3瓣
、
柠檬
1个
、
藏红花
适量
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
海蚬海虹用盐水泡上;鱿鱼洗净去内脏扒皮,头尾切碎,中间部分切成大圆圈;螃蟹对半切开;猪肉鸡肉切成2*2CM的小块;洋葱半个切丁;彩椒切较大块;蒜3瓣切碎。先找个锅煮汤,水是米的两倍多一些(建议多煮些,这样如果嫌米硬,可以再加些汤)。我就用干海带熬汤,鲜但不咸,用藏红花粉调成橘黄色。水开后放一边。也可以用市售的海鲜锅调料煮汤。
-
步骤2/10
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在平底锅里放油烧热后把猪肉,鸡肉炒熟,加盐。盛出后炒切碎的鱿鱼块。锅中再放少许油,热后放蒜末,洋葱末炒香
-
步骤3/10
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加入青椒红椒青豆接着炒,两个小西红柿去掉皮也放进去。再把肉和鱿鱼放进去一起炒
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-01-24
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