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奶香抹茶豆沙包的做法

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奶香抹茶豆沙包

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抹茶和红豆沙配合香甜美味，口感细腻。揉面时用上牛奶使豆沙包充满了奶香，也是包子皮更加松软可口。豆沙也可以自己做，又健康又好吃。用电饭煲或者高压锅煮熟，加适量的红糖，用勺子压成泥。抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分，多益无害。吃了后补充营养！包子可以冷冻，想吃就蒸热一下。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 200g

、

牛奶 130ml

、

干酵母 3g

、

糖 1小勺

、

抹茶粉 6g

、

豆沙馅 210g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将糖加入温牛奶中，加入干酵母搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加入面粉和抹茶粉，用筷子搅拌成絮状。
步骤3/10 点击查看大图
揉成光滑的面团时，用刀刮开，没有明显的空洞，既可。
步骤4/10
将面团用布盖上，放在温暖的地方发酵。
步骤5/10 点击查看大图
发酵至体积增大两倍。面团揉至原来大小，面团分成6个小面团，每个约50克。
步骤6/10 点击查看大图
小面团擀成圆形，中间厚点，四周薄点。包子皮里放入约35克豆沙馅。
步骤7/10 点击查看大图
收住口
步骤8/10 点击查看大图
面团反过来，圆圆的包子做成了。可以在包子上撒芝麻来提升美观
步骤9/10 点击查看大图
将包子放入蒸笼。二次醒发15-20分钟会是包子更加柔软，如果发过头会裂开。打开大火，冷水烧开后蒸15分钟。蒸完后，不能直接打开盖子，免得包子马上呈塌陷状。
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可以品尝奶香抹茶豆沙包啦！：）

小贴士

发酵时间按照室温：（15度 7-8小时）（20度 4-5小时）（25度 2-2.30小时）（30度 1-1.30小时）（35度半个小时）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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