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白萝卜炖粉条的做法

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白萝卜炖粉条

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30–60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半根

、

五花肉一小块

、

大葱一小段

、

姜两片

、

酱油适量

、

料酒少量

、

白糖少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
全家福～（调料什么的没有拍）
步骤2/8 点击查看大图
锅中放油（炖菜不需要太多油，而且炒肉是时候也会出油）小火烧开，放入姜片炸香然后放入肉片（是不是五花肉我也不知道，但是炖菜放五花肉比较香）煸炒。
步骤3/8 点击查看大图
肉片煸炒至变色出现焦黄（我喜欢吃这种有点点焦的肉），放入大葱煸炒。
步骤4/8 点击查看大图
把葱炒至出香，加入适量酱油和料酒。
步骤5/8 点击查看大图
放入白萝卜片（块也行，我习惯切片），少量的白糖和盐，翻炒至每一片萝卜都军训的沾上酱油色。
步骤6/8 点击查看大图
加水～加多少随便←_←，喜欢喝汤就多加，至少要没过萝卜。半根萝卜差不多是2-3人的量。
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开，然后加入粉条。加多少依然随便←_←，不加也可以。如果想吃劲道点的粉条，可以在水开之后5min或10min后加。
最后一步点击查看大图
水开之后换中小火炖15-20min，加适量盐，撒入葱花（香菜什么的也可以），就可以出锅啦～此方法同样使用冬瓜等。

小贴士

我习惯分两次加盐，第一次是方便炖的时候萝卜入味，第二次是出锅前最终调味，同时保存盐中的碘元素。鸡精味精什么的我们家不怎么放，大家可以依个人口味添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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