酸菜汆白肉,酸爽解腻东北名菜
酸菜汆白肉是一道东北名菜,以东北酸菜、五花肉、猪棒骨等炖成,酸菜用猪油炒香,搭配醇厚的猪骨肉汤,酸爽解腻,寒冷天吃起来特别暖和。
-
步骤1/8
点击查看大图
首先我们来炖猪骨汤:五花肉块和猪棒骨冷水下锅,大火煮开后,撇去浮沫;
-
步骤2/8
点击查看大图
接着放入少许花椒、八角、桂皮、香叶、大葱段和姜片;
-
步骤3/8
点击查看大图
继续炖煮,等肉块煮至颜色彻底变白、七八成熟时,捞出肉块放凉;
-
步骤4/8
点击查看大图
猪棒骨汤继续保持中火熬煮,同时来调蘸水:在碗中放捣碎的蒜泥、生抽、盐、糖和少许香油,搅拌均匀即可;
-
步骤5/8
点击查看大图
然后炒酸菜,开大火,炒锅中放猪油,等油化开后,倒入切好的酸菜丝煸炒出香,盛出备用;
-
步骤6/8
点击查看大图
等五花肉彻底冷却后,切薄片备用;
-
步骤7/8
点击查看大图
随后,将五花肉片、炒过的酸菜丝和土豆粉放入猪骨汤中,等土豆粉煮到全部透明,最后加盐调味,汤菜就完成了;
-
最后一步
点击查看大图
一边喝汤吃菜、一边蘸白肉,热腾腾的汤菜搞定一顿饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-27
酸菜汆白肉的相关分类
酸菜汆白肉的相关推荐
-
酸菜白肉#新年新招乐过年#
1084834人看过 -
酸菜炖棒骨 #今天吃什么#
365273人看过 -
肉丝酸菜粉丝
5582669人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
221898人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
268430人看过 -
土豆炖牛肉
337554人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73508832人看过 -
酸菜汆白肉
32263人看过 -
猪肉白菜炖粉条
917985人看过 -
#百菜不如白菜#酸菜血肠汆白肉
528603人看过 -
砂锅酸菜白肉
137359人看过 -
干锅菜花
1537803人看过