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豆豉烧芸豆的做法

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豆豉烧芸豆

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婆婆爱买芸豆，总是炖着吃，我们都不爱吃了，哪回都剩好几天也吃不完，都扔了。我就变着法的炒着吃，儿子很爱吃，吃完一盘了还不够！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉馅随意爱吃就多放点

、

架豆王 2斤

、

干豆豉 2勺

、

老干妈 1勺

、

大蒜 1头

、

姜 3片

、

葱花若干

、

盐 2g

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芸豆洗净，空水切丁备用
步骤2/8 点击查看大图
切好配料，干豆豉切碎。
步骤3/8 点击查看大图
葱姜炝锅，煸炒肉馅，变色了放入豆豉碎，继续煸炒，炒出香味，加一勺老干妈。（怕太辣孩子不能吃就放了一勺）放入花椒粉、耗油、老抽、生抽，一点糖，翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
倒入芸豆粒翻炒
步骤5/8 点击查看大图
加水没过芸豆，盖盖小火闷10钟。（芸豆必须做熟，要不会中毒的）
步骤6/8 点击查看大图
中间翻几次，让菜受热均匀，芸豆软了，开大火，加盐蒜沫，翻炒，倒点水淀粉收汁。关火滴香油，出锅！
步骤7/8 点击查看大图
上菜！
最后一步点击查看大图
还可以这么拌着吃，下饭！

小贴士

蒜多点好吃，而且要最后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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