香草泡芙酱的做法

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香草泡芙酱

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老公和儿子最爱的酱，浓郁的香味，淡淡的甜，欲罢不能啊

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋黄 3只

、

低粉 15g

、

生粉 15g

、

糖 70g

、

牛奶 300ml

、

淡奶油 150g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋黄打散打匀，最好是电动打。
步骤2/10 点击查看大图
将低粉生粉的混合物加入蛋黄中，拌匀
步骤3/10 点击查看大图
牛奶加糖煮到微沸。
步骤4/10 点击查看大图
去一点煮沸的牛奶倒入蛋黄碗，搅匀至无粉感。然后倒回到牛奶里，继续搅拌煮沸至粘稠厚重。
步骤5/10 点击查看大图
过滤咯，用刮刀慢慢来。
步骤6/10 点击查看大图
过滤完了放冰箱冷藏。
步骤7/10 点击查看大图
开始打法奶油，加少量糖，打发至清晰纹路
步骤8/10 点击查看大图
打发完毕
步骤9/10 点击查看大图
取出冰箱冷藏好的酱与奶油混合，搅匀就成啦
最后一步点击查看大图
挤到泡芙里，美味…

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

过滤是体力加耐心活，但是这样口感好很多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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