蛋煎馒头片(改良版)
刚成为豆果会员时就发布一个类似的菜谱,实在是因为太简单,又太好吃,早餐真的经常经常做来着。做的次数多了,便有了一些小经验,新写成这一份菜谱,和大家分享!
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步骤1/10
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白馒头最好提前冷冻一下,这样切出来的馒头片很有型哦!(因为是给一家三口的早餐,所以实际这里切了三个馒头哦)
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步骤2/10
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将切好的馒头片装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室,使馒头片慢慢变回松软。(我一般都是早上放入冰箱冷冻,晚上取出来切好,再放入冷藏,第二天早上取出来,馒头片是既有型又松软的。)
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步骤3/10
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早上取出来,不再是硬硬的却依旧有型哦!
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步骤4/10
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盘中磕入鸡蛋,打散后加入白糖和牛奶。(加入牛奶可以使蛋液变稀,更容易打匀,也更易被馒头片吸收,煎出来的馒头片会比不加牛奶的更酥脆。但牛奶量少许即可,不宜过多哦!)
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步骤5/10
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将每一块馒头片都均匀裹上蛋液
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步骤6/10
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起油锅,中小火,开始煎。
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步骤7/10
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一片片放入,第二片放入时,第一片翻面。
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步骤8/10
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依此类推,将所有的馒头片都煎至两面金黄。
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步骤9/10
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沥去多余的油,即可出锅装盘了。
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最后一步
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淋上蜂蜜或炼乳,配上一杯牛奶,完美!
有朋友问我要不要加盐,在此说明一下哦。我这个方子做的是甜味的,馒头本身是淡的,我是在蛋液里加白糖,然后在煎好后淋上蜂蜜或炼乳来增味,加糖量要依各人的口味不同来定的。至于盐自然是不用加了,如果要加就索性做成咸味的吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-21
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