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【monkey bread（猴子面包) 】——E5出品

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COUSS探味研究室

为什么猴子面包没有猴子？ 这大概是多数人看到这款面包的时候的第一个想法 很不好意思的说，小卡也是这样的想法 后来问了度娘，才知道 其实是取名自猴子面包树的果实堆积。 因此这款面包，由很多的面包小球堆积而成， 全用牛奶和面，外加实打实的黄油， 成品质地柔软、香甜， 一吃起来让人欲罢不能。 制作过程很豪迈， 一个个小球生面团二次发酵前要逐一在黄油和其他调料中沾过！ 造型也奇特， 烤好端上桌， 全家人七手八脚趁热“摘”着吃， 如同摘果子， 莫非有人觉得这有点猴相？ 猴年来了 一起来个猴子面包吧！ (~by@小衣服16)
食材清单 加入采购清单
海绵酵头：面包粉 94克
、
低筋面粉 62克
、
水 186克
、
蜂蜜 21克
、
即发干酵母（低糖） 1克
、
主面团：面包粉 86克
、
低筋面粉 58克
、
即发干酵母（低糖） 1克
、
黄油 58克
、
盐 5克
、
馅料：
、
无盐黄油 100g
、
大蒜 6瓣切成碎末
、
香葱 1杯
、
芝士碎 1杯
、
蔓越莓干 1杯
、
黑芝麻 1杯
烹饪步骤
小贴士

1、极具特色的monkey bread（猴子面包)，由一块块的小面包堆放组成的！吃的时候一定要趁热撕下来！相当的好吃哦！ 2、烘烤的温度及时间仅供参与，请按实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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