冬季滋补核桃芝麻阿胶糕
阿胶,一直被大家赞为女人美容养颜之圣品,正好家里还有一些库存,赶紧动手做起来,给妈妈送去,希望让妈妈容颜不老,这个冬天不再冷!
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步骤1/8
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红枣数十颗,我拿的大个的枣,去核,改刀成小块。桂圆,我是从圆个桂圆里剥出来的,不易,所以放的不多。还有大概50克枸杞。
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步骤2/8
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核桃肉放进烤箱里10分钟,中途翻一次。
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步骤3/8
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芝麻放入烤箱大概8分钟。
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步骤4/8
忘记拍照了,忘记最关键的东西了。阿胶敲小块,放在玻璃盒子里,倒上200ML黄酒,放在冰箱里,数日,我中途打开看了一次,感觉阿胶胖了起来,有点像年糕(嚯嚯),又加了点黄酒。因为一直没空,所以泡了大概一周呢(泡上2天应该就可以了)。把阿胶连盒子一起隔水蒸,至阿胶融化成液体状,转入小锅中开始慢火熬制。
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步骤5/8
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放入冰糖一起熬制,一边熬一边搅拌,至起好多细小泡泡,拿筷子能拉丝,图中就差不多了。这是一个很漫长的过程,要有耐心!
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步骤6/8
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至能拉丝,把图1的材料放入锅中一起熬制,大概5分钟后依次加入图2,图3中的材料,一定要不停搅拌哦!然后倒入刷了油的玻璃盒子里,按实。可以放入冰箱里冻实,冷藏就好。这两天无锡冻成狗的节奏,我就随意放着,第二天就冻得硬邦邦了。为了方便拿出来,隔水再蒸半分钟,就很好拿出来了。切墩上切成自己喜欢的大小。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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盖好盖子冰箱冷藏。周末留给妈妈送去!
每个烤箱脾气不一样,烤的时间大家要注意,不要烤糊了。其实也可以用炒的,或微波炉也行,只要熟就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-19
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