炝炒青菜头(经典下饭川菜)
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青菜头腌制过后就是大家所熟知的榨菜、在全国范围内、重庆产的涪陵榨菜尤为出名。冬日里做菜都是懒懒的、炝炒青菜头不但吃起来口感爽脆、而且做起来也十分简单、不能吃辣子的同学、只用盐就可以啦。蹦蹦香
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备食材:青菜头削皮后、切片。通常2个人吃、2-3颗炒一盘、绰绰有余。
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步骤2/5
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锅烧热后倒入菜油(或者色拉油)、将3-4颗干辣椒用手撕成两半、扔入锅中。
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步骤3/5
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待干辣椒在油锅里有一半变成黑色时、将切好片的青菜头倒入锅中翻炒1分钟。
步骤4/5
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发布于 2016-01-19
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