炝炒青菜头（经典下饭川菜）
青菜头腌制过后就是大家所熟知的榨菜、在全国范围内、重庆产的涪陵榨菜尤为出名。冬日里做菜都是懒懒的、炝炒青菜头不但吃起来口感爽脆、而且做起来也十分简单、不能吃辣子的同学、只用盐就可以啦。蹦蹦香
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步骤1/5
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准备食材：青菜头削皮后、切片。通常2个人吃、2-3颗炒一盘、绰绰有余。
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步骤2/5
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锅烧热后倒入菜油（或者色拉油）、将3-4颗干辣椒用手撕成两半、扔入锅中。
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步骤3/5
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待干辣椒在油锅里有一半变成黑色时、将切好片的青菜头倒入锅中翻炒1分钟。
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步骤4/5
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翻炒1分钟后、加盐。然后加入小半碗水（100ml）左右、半淹青菜头的量。然后盖上锅盖焖3分钟。
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最后一步
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起锅装盘。。。。配上大米饭、开动吧
秘籍：10分钟就能上桌的菜、配上热腾腾的大米饭、最是安逸。除了辣椒和盐、不需要其他任何调料和配料、超级简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-19
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