椰香纸杯蛋糕(同6寸戚风配方)
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步骤1/5
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准备好材料后,首先分蛋~然后先把蛋黄打散,加入玉米油30g,牛奶30g,搅拌均匀待用
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步骤2/5
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开始打发蛋白(45g糖粉分三次加入)~加入2滴醋去腥,打至粗泡,加入少许糖粉,打至细腻,加入二次,打至有纹路加入剩余的糖粉,打至提起打蛋头呈现倒三角即可,不要打过头噢
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步骤3/5
之前的蛋黄里筛入低筋面粉50g和南国椰子粉十字搅拌均匀
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步骤4/5
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将打好的蛋白加入一部分到蛋黄糊里~十字搅拌均匀,再倒回蛋白盆里十字搅拌均匀~
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最后一步
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预热烤箱160度,准备9个杯子(我这里做了10个,有点少了~)将糊倒入纸杯,轻震纸杯,放入烤箱,25分钟,上色即可。口感绵绵的,香香的~
你不喜欢椰香,就想吃原味话,去掉椰子粉就好啦~此方我家宝宝喜欢吃葡萄干,我杯底加了葡萄干,面上还加了白芝麻~这个方子也是可以加到6寸模具里的~用纸杯的话可以做9个~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-18
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