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酸奶慕斯蛋糕的做法

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酸奶慕斯蛋糕

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喜欢慕斯蛋糕，冰凉细腻，加了酸奶，酸甜爽滑。

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1小时以上 | 配菜(中级)

原味酸奶 200g

、

淡奶油 200ml

、

吉利丁粉 12g

、

黄油 40g

、

消化饼干 85g

、

新鲜柠檬 1个

、

糖粉 40g

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
柠檬切开，一边挤一边用勺子底按压，挤出15克柠檬汁备用。
步骤2/7 点击查看大图
饼干放入一个深杯里，用擀面棍捣碎，加入融化的黄油，拌匀，铺在六寸蛋糕模具的底部，压实压平，冷藏备用。
步骤3/7 点击查看大图
酸奶加20克糖粉拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
奶油加20克糖粉，用电动打蛋器打至纹路不消失。
步骤5/7 点击查看大图
吉利丁粉加温水，隔热水搅拌至融化。
步骤6/7 点击查看大图
奶油、柠檬汁和吉利丁水倒入酸奶中，搅拌均匀，取出模具，倒入蛋糕糊，震出气泡，盖保鲜膜冷藏。
最后一步点击查看大图
冷藏四小时以上，取出，用热毛巾捂一下模具外围，一只手从下往上顶活底，脱模。摆上喜欢的水果，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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