剁椒鳕鱼
鳕鱼含有丰富的蛋白质,维生素A、D、钙、镁、硒等,营养丰富,肉质细嫩甘美,特别适合夜盲症、干眼症、心血管病人…最近女儿读书辛苦,用眼过度,我也感觉眼睛干涩,所以常买来变着花样做来吃
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步骤1/5
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鳕鱼买回来清洗干净用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉腌制一小时以上,腌制后沥干水分装盘
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步骤2/5
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剁椒加蒜粒用油炒出香味,剁椒下锅即可关火,用余温炒香剁椒,这是我自己做的剁椒,家里没有也可在超市买一瓶
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步骤3/5
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炒好的剁椒铺在鳕鱼上面,蒸锅加水烧开放进去,大火二十分钟,我用的烤盘底薄热的快,只需十五分钟
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步骤4/5
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蒸好后将多余的水倒掉,另起锅烧油,油热后淋在剁椒上,一盘剁椒鳕鱼就完成了
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最后一步
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好吃的剁椒鳕鱼,肉质比豆腐脑还嫩滑!
此做法也可做剁椒鱼头,因女儿不爱吃鱼头只好改做她爱吃的鳕鱼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-17
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