巧克力慕斯蛋糕&草莓奶油蛋糕
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋白分离
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄+食用油(25ml)+牛奶(约25ml自己掌握)搅拌均匀,加可可粉一勺,低筋面粉3勺(最好过筛)。切拌法。
-
步骤3/17
点击查看大图
蛋清+2滴醋+一丢丢盐,打到冒泡,加第一次糖(1-2勺),再继续打发,共加3次糖,甜度自己喜欢为上。至蛋清打发完毕。
-
步骤4/17
点击查看大图
将面糊和打发的蛋清拌匀,切拌,不要打圈防止消泡。
-
步骤5/17
点击查看大图
倒入模具中,震几次,消大泡,然后放入烤箱170度35分钟。烤完从6cm高的地方摔几次,再倒扣放凉。
-
步骤6/17
点击查看大图
10g吉利丁片,泡冷水,软化。
-
步骤7/17
点击查看大图
奥利奥饼干,用铁勺子反面压碎。黄油融化后,倒入奥利奥中混合,再填充模具底部(就是垫板+慕斯圈)。放冰箱冷藏。
-
步骤8/17
点击查看大图
牛奶+巧克力+吉利丁片,热水里融化在一起,拌匀。
-
步骤9/17
点击查看大图
刚刚的巧克力戚风蛋糕可以脱模了!然后切成三份,横着切,用两份。
-
步骤10/17
点击查看大图
第一盒淡奶油打发,打到不易定型的阶段就可以。
-
步骤11/17
点击查看大图
差不多打发的淡奶油跟刚刚的巧克力溶液混合。然后在刚刚的模具里面放一块蛋糕片,倒入慕斯,再放一片,再倒慕斯,抹匀。放冰箱冷藏。
-
步骤12/17
点击查看大图
草莓对半切,打发第二盒淡奶油准备。
-
步骤13/17
点击查看大图
装饰一下~继续放冰箱~
-
步骤14/17
点击查看大图
补一张图
-
步骤15/17
点击查看大图
用多的一片蛋糕片,抹上打发的奶油,加草莓装饰~
-
步骤16/17
点击查看大图
这个只有6寸,草莓奶油蛋糕~
-
最后一步
点击查看大图
冰箱冷藏3小时后的巧克力慕斯蛋糕,脱模,很好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-16
巧克力慕斯蛋糕&草莓奶油蛋糕的相关分类
巧克力慕斯蛋糕&草莓奶油蛋糕的相关推荐
-
无需泡豆、过筛、料理机的简便版绿豆糕
183963人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #孜然椒盐小土豆
150265人看过 -
奶香水果果冻-白凉粉
767111人看过 -
蛋黄酱(カスタード クリーム)
426050人看过 -
又到槐花飘香时,分享一道春日限定菜谱——蒸槐花
27652人看过 -
椰蓉奶油小方
246596人看过 -
恭喜——发财中国年,奶油慕斯蛋糕
149125人看过 -
免烤箱!免冰箱!不用奶油的 蓝莓慕斯蛋糕 好吃不怕胖
7525人看过 -
#助力高考营养餐#奶香绿豆糕
264983人看过 -
品尝春天的味道~香椿拌豆腐
135227人看过 -
桂花酥
25527人看过 -
#福临门 幸福临门#低糖低油版小法棍面包
115386人看过