抹茶磅蛋糕
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步骤1/9
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面粉过筛备用,其它材料都准备好
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步骤2/9
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黄油软化到牙膏状,搅打顺滑
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步骤3/9
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加入一半糖粉搅拌均匀,均匀之后加入剩下的糖粉继续搅拌均匀
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步骤4/9
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蛋液打散分次加入黄油中,每加入一次都要搅拌均匀再继续加,大概蛋液要分10-15次加入
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步骤5/9
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搅拌好的黄油应该是顺滑细腻没有水油分离的状态
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步骤6/9
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加入牛奶
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步骤7/9
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低筋面粉,泡打粉,抹茶粉过筛倒入步骤4中
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步骤8/9
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所有食材翻拌均匀,如图样子即可
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最后一步
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搅拌好装入模具中,烤箱提前预热上火160度,下火170度,烘烤40-50分钟即可
Tips: 1.黄油一定要软化,才能制作 2.糖粉本来是100g,但我不想那么甜减了20 3.蛋液一定要分次多次加入黄油里、这是最关键的,千万不要一次放多,不然很容易水油分离 4.抹茶粉要选择品质好的颜色漂亮的,建议选日本进口的 5.如果不是不粘模具,模具里要铺油纸 6.烤箱温度火候根据自家烤箱温度适当调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-15
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