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可可磅蛋糕（6寸）的做法

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可可磅蛋糕（6寸）

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打开自己的菜谱，都是川菜，哈哈。所以想分享些烘培等多样化的菜谱。这个菜谱是来自书上，分享给大家。可可磅蛋糕，是一种全蛋蛋糕，不用将蛋清蛋黄分开，操作简单。一直比较喜欢烘培，断断续续都是非常有时间时才想起这项爱好。希望自己一直保持对烘培学习的热情。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 98g

、

绵白糖 92g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 110g

、

可可粉 15g

、

泡打粉 1.5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有材料准备好。
步骤2/6 点击查看大图
黄油软化后，加入绵白糖打发，至颜色变浅、体积蓬松。
步骤3/6 点击查看大图
分两次加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
将低筋面粉、可可粉、泡打粉分别过筛后加入，充分拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
将面糊装入六寸蛋糕模具中，震平。烤箱预热，入炉以上下火180度/170度烤约35～50分钟。（根据自己烤箱情况定）
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最后将蛋糕冷却脱模，加上一点杏仁等简单装饰即可。

小贴士

1、上下火 180度/170度。 2、冬天黄油需提前化开1/3或1/2，搅拌速度以快速为佳，夏天搅拌速度以中速为佳。3、可可粉可以根据情况减量。4、烤箱提前预热至所需温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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