桔子蛋糕卷的做法

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桔子蛋糕卷

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蛋糕卷是最简单，快速又好吃的蛋糕！

“营养是健康的起点”
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鸡蛋 4个

、

桔子 1个

、

低筋面粉 55g

、

糖 50g

、

玉米油 50G

、

牛奶 80g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好材料
步骤2/18 点击查看大图
枯子切薄片
步骤3/18 点击查看大图
放入锅里，煮软后捞出沥干水分，摆入盘中
步骤4/18 点击查看大图
分离出的蛋黄加入10g糖拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
加入牛奶拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
加入色拉油拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤8/18 点击查看大图
拌至无干粉的蛋黄糊
步骤9/18 点击查看大图
蛋白装在无水无水的盆里，打起粗泡以后，加入1/3白糖打至细腻，加入剩下的糖继续用打蛋器打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
步骤10/18 点击查看大图
取1/3蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀
步骤11/18 点击查看大图
拌好的面糊，全部倒到蛋白霜里，同样的方法拌均匀，拌好的面糊是细腻，蓬松的
步骤12/18 点击查看大图
面糊倒入铺有桔子片的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡
步骤13/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
步骤14/18 点击查看大图
取出蛋糕
步骤15/18 点击查看大图
倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，让其自然冷却（被我家妞偷吃了一块）
步骤16/18 点击查看大图
翻面，再卷起来，静置半小时定型就可以了
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/18

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小贴士

在网上找的方子，觉得挺好用的，就是甜了点，不夹馅的话还是可以的，不喜欢甜的亲要减糖哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-14

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