媲美KFC的葡式蛋挞
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源自葡萄牙的蛋挞到如今已有200多年的历史,它一开始是由一对在里斯本的姐妹在一间修道院的糕点店进行贩卖,流传到现在已是在世界各地都非常受欢迎的著名点心之一,并有着各式各样的版本,如澳门葡式蛋挞和港式蛋挞。而说起葡式蛋挞,自然要提到KCF里的明星产品葡式蛋挞。记得当时第一次吃到时还并没有接触到很多甜点,那焦香酥脆的挞皮,满口的蛋香和入口即化的高级感,到现也是我每想放纵下会吃的甜点之一。在实验了无数个挞皮和蛋液的方子后终于让我研究出一款超惊艳的搭配,虽然挞皮制作起来有点费事,但做好后可以放在冰箱里冷冻起来小半年,每次要用时拿出来稍稍解冻下就可以使用啦。行动不如行动,快动手尝试下吧!配方可做约为10~11个蛋挞。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
千层酥皮
1份
、
白砂糖
40克
、
玉米淀粉
15克
、
香草精
1小茶勺(约5毫升)
、
鲜奶油(Single Cream或Whipping Cream)
60克
、
蛋黄
2个
、
全脂牛奶
200克
、
盐
1小撮
烹饪步骤
-
步骤1/14
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将鲜奶油、白砂糖、一小撮盐、香草精和牛奶倒入一口小锅内,加热至砂糖溶化即可,不要把液体加沸腾了。把锅从火上移开,盖上锅盖放在一旁待其稍稍冷却备用。
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步骤2/14
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在蛋黄中筛入玉米淀粉。
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步骤3/14
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打至微微发白状。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2016-01-14
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