家常炖肘子(压力锅版)
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炖肘子,很多人都有自己的办法,快到春节了。为大家贡献一个比较省事的压力锅炖肘子,这道美食。还可以演变成好几道菜,我先贡献基础方,惊喜在后面。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
肘子
一个
、
姜
150g
、
葱
一根
、
腐乳
一块
、
白酒
50ml
、
酱油
150ml
、
老抽
50ml
、
黄豆酱
200g(依个人口味加减)
、
八角
3粒
、
桂皮
1根
、
香叶
6-8片
、
冰糖
100g(根据个人口味加减)
、
耗油
2汤匙
、
水
适量
、
郫县豆瓣
1汤匙
、
辣椒
1-3根
、
料酒
3汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备肘子,有的时候,肘子上的毛,处理的不是很干净,我们可以用火燎一下。
-
步骤2/5
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煮一锅开水,把肘子放入开水中,煮一下,去除血水。待两面变色后,取出备用。
-
步骤3/5
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把葱切成段,姜切片,其他材料全部混合,倒入锅内,用手按摩肘子,让肘子上沾满调味品,腌制半小时~1小时。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-01-14
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