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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 300g

、

牛肉末 100g

、

郫县豆瓣酱 2大勺

、

姜末

、

蒜末

、

花椒

、

酱油

、

水淀粉

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐切成两厘米的正方体小块，烧一小锅开水，加入盐，把豆腐焯烫2分钟。
步骤2/4 点击查看大图
锅里放适量植物油，加入适量的花椒炸香后盛出花椒
步骤3/4 点击查看大图
加入肉末炒至变色。再加入郫县豆瓣酱和姜末蒜末炒香。
最后一步点击查看大图
加入适量清水烧开，清水的量应该大概可以半没过豆腐，然后加入豆腐块烧5分钟，加入豆腐块之后就不要用锅铲翻动了。最后加入糖和一点酱油，并淋入适量的水淀粉勾芡，然后就可以出锅了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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