苍蝇头-下饭神器
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“苍蝇头”其实就是豆豉,这道菜任何台湾菜馆都有,配菜会有所差异,有的店里主要放韭菜花、有的店里主要放豆角,不管主料放了什么,配料都少不了豆豉哦!
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步骤1/3
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我买到的是这种豆豉酱,看产地是香港出品的,其实能买到颗粒状的豆豉都可以,千万不要买成豆瓣酱哦!
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步骤2/3
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将所有的材料切丁:热锅下油后煸香蒜末后放入肉末,炒到完全变白而且是完全散开一粒粒后放入豆豉、生抽、黄酒将肉末炒入味,然后同时放入韭菜花、豆角,大火煸炒到豆角熟透即可关火出锅。不需要额外的盐来调味了,除非特重的口味你再加吧!
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最后一步
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加在米饭上面一起吃哦,实在是太好吃了。
小贴士
如果豆豉已经带辣味的,那就可以省略干辣椒,配菜也可以根据自己的爱好随意更换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-13
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