柠香煎鲅鱼的做法

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柠香煎鲅鱼

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鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，同时还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。柠檬因味极酸，而作为上等调味料，用来调制饮

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鲅鱼 1条

、

柠檬半个

、

葱 1段

、

姜 1块

、

蒜 6瓣

、

淀粉适量

、

料酒 1勺

、

盐 1匙

、

胡椒粉 1匙

、

蒸鱼鼓油 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
葱姜切段
步骤3/13 点击查看大图
鲅鱼头尾分开，鱼身切成约两厘米的厚片，加入料酒，葱，姜，盐轻轻翻拌均匀腌渍入味儿
步骤4/13 点击查看大图
每一块鲅鱼反正轻轻的拍上一层淀粉
步骤5/13 点击查看大图
不粘锅热油，放入鲅鱼小火煎制
步骤6/13 点击查看大图
两面金黄熟透后取出备用
步骤7/13 点击查看大图
大蒜切薄片
步骤8/13 点击查看大图
将半个柠檬挤出柠檬汁
步骤9/13 点击查看大图
柠檬汁内加入白糖，耗油，蒸鱼鼓油，淀粉调成浇汁
步骤10/13 点击查看大图
锅内烧热油，下入蒜片煸炒金黄出香味儿
步骤11/13 点击查看大图
倒入柠檬耗油汁,大火煮至粘稠关火
步骤12/13 点击查看大图
浇汁入煎好的鲅鱼
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成品

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2016-01-13

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