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朗姆酒葡萄麦芬的做法

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朗姆酒葡萄麦芬

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食材清单加入采购清单

低粉 95g

、

黄油 60g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 50g

、

牛奶 60ml

、

奶粉 5g

、

盐 1/8勺

、

泡打粉 1/2小勺（约2g）

、

葡萄干 60g

、

朗姆酒 60ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备
步骤2/10 点击查看大图
将全部葡萄干用朗姆酒浸泡半小时以上
步骤3/10 点击查看大图
黄油软化后加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅
步骤4/10 点击查看大图
分三次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
步骤5/10 点击查看大图
搞打完的黄油应该是轻盈蓬松的状态，不出现油水分离
步骤6/10 点击查看大图
将牛奶倒入打发好的黄油里，此时不需要搅拌
步骤7/10 点击查看大图
将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油混合物里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊
步骤8/10 点击查看大图
浸泡好的葡萄干滤干以后，将葡萄干放入面湖里（留一小部份葡萄干用来装饰表面）
步骤9/10 点击查看大图
翻拌好的面糊倒入纸杯里，2／3满。将剩下的葡萄干洒在面糊表面，把纸杯摆入烤盘后，放进预热好180 ℃的烤箱，20至30分钟，烤至充分蓬松，表面金黄即可
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成品出炉啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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