刘氏达而文红烧肉的做法

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刘氏达而文红烧肉

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闺蜜身在美国生娃，大侄女名为达而文，爸爸姓达，艺术家，麻麻姓文，码字的，宝宝取名达而文。双鱼座爱上射手座，所有不可思议的浪漫都会发生，远在地球那边的亲，没有料酒啤酒也行没有酱油和糖，就用盐和可乐。加油！

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切墩(初级)

五花肉 250g

、

鸡蛋 6个

、

料酒 2杯

、

老抽 1杯

、

白糖半杯

、

大料 1颗

、

香叶一片

、

葱段适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肥瘦相间的五花肉切块
步骤2/14 点击查看大图
将葱切段，姜切片，放入锅中，大火烧开放入切好的人五花肉和洗净的鸡蛋。
步骤3/14 点击查看大图
大火烧开后先将五花肉取出。
步骤4/14 点击查看大图
锅中放入油，油热后放入姜片和五花肉，快速翻炒，煸炒出油脂。
步骤5/14 点击查看大图
倒入两杯料酒，一杯酱油，半杯糖，继续翻炒。
步骤6/14 点击查看大图
加一碗热水，大火烧开。
步骤7/14 点击查看大图
烧开后换砂锅，加入大料和香叶，加热水，小火慢炖1小时。
步骤8/14 点击查看大图
时间要久，越久越好。
步骤9/14 点击查看大图
我们用炖肉的时间，剥鸡蛋。
步骤10/14 点击查看大图
小窍门：鸡蛋从热水里取出后，先将它敲碎皮。再加入冷水，这样鸡蛋皮才可以轻松剥下。
步骤11/14 点击查看大图
当当当当～
步骤12/14 点击查看大图
鸡蛋放入锅中，继续煮！
步骤13/14 点击查看大图
一小时之后肉烂糊了，尝一下咸淡，加少许盐。
最后一步点击查看大图
转大火烧开收汁～完成～

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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