麻薯可可软欧包
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最近爱上欧包了,特别钟爱这种软软的欧包,可以说这是我目前为止最喜欢吃的一款面包了,喜欢它的口感,喜欢它可变换多样的内馅,每一次做软欧都可以随心所欲的变换着不同的内馅,每次都吃出不一样的感觉,超赞!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面团部分
、
高筋面粉
260g
、
可可粉
18g
、
盐
3g
、
酵母
5g
、
白砂糖
40g
、
水
125ml
、
鸡蛋
一个
、
黄油
25g
、
麻薯部分
、
糯米粉
115g
、
粟米粉
35g
、
奶粉
15g
、
细砂糖
40g
、
水
200ml
、
黄油
15g
、
馅料部分
、
核桃仁
60g
、
夏威夷果仁
50g
、
葡萄干
30g
、
蔓越莓干
30g
、
蜜豆
60g
、
红豆沙
120g
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
面团所有材料除去黄油,全部投入面包机,启动和面程序20分钟。
-
步骤2/18
点击查看大图
揉至初步扩展时加入25g黄油,继续启动和面程序。
-
步骤3/18
点击查看大图
揉至出膜之后启动发酵程序进行一次发酵,至2.5倍大。
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2016-05-17
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