春韭不可辜负《韭香牛仔骨》
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一月冬末春初,爱美食的人自然当成节日,尤其是春笋一出,各种时蔬便先后茁壮成长,而这种曼妙的滋味只有热爱美食的人才懂,少女初成的祝英台如细小的嫩豆,夜奔的红佛如野性尚足的荠菜,心计尚纯的浣纱西施如初春的芦蒿,洁来洁去黛玉则如水中初成的莼菜,听琴的文君如春心萌动的春韭,香糯软嫩。头刀韭菜含水量大,断头则开始出水,最事宜的是包饺子,韭菜切碎,搅拌,加料五分钟完成,十分钟包好饺子,于是那一汪春水就全在饺子里了,吃的时候鲜美无比。而作为韭菜提香则更是重头戏,任何荤腥,沾点韭菜,立刻变的美妙非常。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
牛仔骨切块,加入浓口酱油和耗油搅拌,撒点黑胡椒粉腌制三十分钟。虾仁切背,焯水成熟备用。韭菜切粒。。
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步骤2/4
锅里加入少许油,将腌制好的牛仔骨煎熟后装盘。
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步骤3/4
直接倒入韭菜碎,撒点盐翻炒一下,淋在牛仔骨上。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-01-12
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