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火锅汤底（清汤）

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兔小顔

这几天南方的天气受冷空气影响，以阴雨天气为主。吃火锅是最合适不过了。不过，巴巴嫌麻烦←_←。再麻烦也挡不住一颗吃货的心~ 借哈尼来家里吃饭的由头，花了一下午去采购了各式火锅用品。虽然最后还是有遗漏，漏勺忘买了，但这顿饭吃下来还是蛮顺利的。工具齐全，下次就简单了，只要买点菜就好。在买菜前，特意搜了一下底汤的配方，发现大多都是用现成的调料包。秉着自己动手，安全健康，我还是喜欢自己熬。成品可香了~ 第一次准备火锅大餐，有点手忙脚乱，都不记得拍照这回事了~
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
铁棍山药 1个
、
西红柿 1个
、
本地小胡萝卜 3-4根
、
菌菇类 适量
、
玉米 1个
、
大葱 1个
、
姜 1块
、
大蒜 1个
、
黄酒 适量
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
洋葱 半个(酌情）
、
牛霖 250g(酌情)
、
八角 2个（酌情）
、
土豆 1个(酌情)
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

1.对于汤底，需要吃肉的，建议使用适合炖煮的肉，比如牛腩、牛霖、棒子骨等。毕竟越熬越好吃嘛。处理方法类似。 2.对于酌情处理的食材，可放可不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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