火锅汤底(清汤)
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这几天南方的天气受冷空气影响,以阴雨天气为主。吃火锅是最合适不过了。不过,巴巴嫌麻烦←_←。再麻烦也挡不住一颗吃货的心~ 借哈尼来家里吃饭的由头,花了一下午去采购了各式火锅用品。虽然最后还是有遗漏,漏勺忘买了,但这顿饭吃下来还是蛮顺利的。工具齐全,下次就简单了,只要买点菜就好。在买菜前,特意搜了一下底汤的配方,发现大多都是用现成的调料包。秉着自己动手,安全健康,我还是喜欢自己熬。成品可香了~ 第一次准备火锅大餐,有点手忙脚乱,都不记得拍照这回事了~
营养分析
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8克
73克
93克
727
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
铁棍山药
1个
、
西红柿
1个
、
本地小胡萝卜
3-4根
、
菌菇类
适量
、
玉米
1个
、
大葱
1个
、
姜
1块
、
大蒜
1个
、
黄酒
适量
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
洋葱
半个(酌情)
、
牛霖
250g(酌情)
、
八角
2个(酌情)
、
土豆
1个(酌情)
烹饪步骤
-
步骤1/9
将所有食材都洗干净。
-
步骤2/9
如果想用素汤底的,可以忽略2-4步。这次我用的是牛霖。将买来的一块牛霖切两半,一半做底汤,一半切片用来涮。
-
步骤3/9
做底汤的牛霖,切成块,冷水洗洗。再冷水入锅,加姜片和蒜。中小火一小会儿。让肉沥一下血水。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-01-11
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