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芒果雪媚娘的做法

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芒果雪媚娘

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此配方中等大小可以做大约十多个。每个人做的成品数量不同，取决于你做的大小和擀皮的厚薄。保鲜盒密封冷藏保存，48小时内食用，表皮软糯。

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1小时以上 | 配菜(中级)

水磨糯米粉 100克

、

粟粉（玉米淀粉） 30克

、

纯牛奶 180克

、

细砂糖 50克

、

黄油 40克

、

（糯米粉）手粉 50克

、

淡奶油 300克

、

细砂糖 40克

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取50克糯米粉小火炒，炒至微黄，作为手粉使用；
步骤2/7 点击查看大图
将100克水磨糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，白砂糖混匀至无颗粒；
步骤3/7 点击查看大图
水烧开后，用大火蒸约20分钟，蒸至呈半透明凝固状，用筷子搅底部全部凝固无液体即可出锅，加入融化的黄油；
步骤4/7 点击查看大图
稍冷后戴上一次性手套揉匀，揉成光滑的面团，装入保鲜袋或用保鲜膜包裹好后，放冰箱冷藏；我大约冷藏了20分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
打发淡奶油至硬性状态，将水果切块；
步骤6/7 点击查看大图
案板上撒上之前炒熟的手粉防粘，将面团分割成小剂子，擀成圆形面片；
最后一步点击查看大图
包入淡奶油和水果，收口捏紧，朝下放置。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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