烤箱版开口笑
开口笑好喜庆的传统点心,意思笑口常开, 团团圆圆。过年吃着多开心呀!多有寓意!突然想起白居易的《对酒》诗:“随贫随富且欢乐,不开口笑是痴人。”人生不论穷富,不必太过于斤斤计较,尽量放宽胸怀,保持愉快的心情......我这次做的是烤箱版的,冷却后口感酥脆,看起来是不是让人很开心,吃着也放心!
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步骤1/7
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材料备好。
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步骤2/7
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低粉、熟油、泡打粉、鸡蛋、白糖放入容器内翻拌均匀。
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步骤3/7
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用手揉成光滑面团(视面团软硬程度可适当添加点水)。
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步骤4/7
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揉成桂圆大小的圆醒发20分钟左右。
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步骤5/7
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醒发后直接粘白芝麻,面团比较软容易粘上。
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步骤6/7
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放到铺有油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱中层170度,烘烤12-18分钟。
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最后一步
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成品。
1、熟油的制作:锅加热后倒入花生油继续加热至七八成熟。
2、烤箱设定的参数供参考。
3、没有添加臭粉,开裂的程度不大。
4、如果喜欢油炸不必放入烤箱,直接放入加热油锅里炸制金黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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