鸡蛋饼的做法

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鸡蛋饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 500g

、

鸡蛋 3个

、

水

、

火腿肠

、

油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步:面粉加水调和，调的时候加入盐，味精或者鸡精少许！
步骤2/12 点击查看大图
第二步，调的时候难免会有些面疙瘩，可以用漏网过滤疙瘩，这样煎鸡蛋饼的口感外观更好，如果没有漏网可以拿个大勺挤压面疙瘩，把它融在面浆内
步骤3/12 点击查看大图
开始过滤面疙瘩
步骤4/12 点击查看大图
打入鸡蛋！搅匀
步骤5/12 点击查看大图
加入剁碎的火腿肠
步骤6/12 点击查看大图
开火，把锅加热，加热完开最小的火！准备一小碗油，开始煎鸡蛋饼
步骤7/12 点击查看大图
等锅冒烟了，加入一勺子油，第一锅油会稍微多一点！用油把锅面填满！
步骤8/12 点击查看大图
家里都会有这样的吃火锅用的汤勺，刚好这么满满一勺就可以煎一个适中的鸡蛋饼！
步骤9/12 点击查看大图
刚下去会有小气泡，转动锅！把中间的面浆转到边边上！
步骤10/12 点击查看大图
等着所有的面浆全部成型凝固后再翻面！
步骤11/12 点击查看大图
因为我喜欢吃这样有点焦焦的，等大概到你觉得可以出锅的时候就可以出锅了，别过头！要不然会糊！
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鸡蛋饼完成！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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