椰香红薯奶黄包
奶黄包一定要自己做馅料,食材简单,做法简单,自己动手健康美味还卫生!不添加,放心食用!老少皆宜!早餐或者下午加餐都是不错的选择!
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步骤1/13
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先按平时揉面团的步骤揉好并发酵成两倍大!
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步骤2/13
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将奶黄馅的料全部混合搅拌均匀,入开水锅蒸好,途中需搅拌两三次,蒸好放凉,如图!
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步骤3/13
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将凉后的奶黄馅捏成大小适中的团,晶莹剔透,非常可爱!
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步骤4/13
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红薯切薄片上锅蒸熟,摊凉,搅拌成碎!
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步骤5/13
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将之前发酵好的面团掰成小块,加入红薯和份量外的面粉,揉匀!粘手的话可以继续加少量干粉!
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步骤6/13
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揉成三光面团,放温暖处发酵!盖湿布或者保鲜膜!这是二发了!
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步骤7/13
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二发好了!惊人有木有!
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步骤8/13
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排气,直到没有小孔!
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步骤9/13
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分成若干等分!
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步骤10/13
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擀开,放入一团馅!
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步骤11/13
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像平时包包子那样包好,收口朝下!
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步骤12/13
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冷水入锅,蒸20分钟!关火,焖3分钟!出锅!
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最后一步
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成品!
用量不必严格按照配方,要预留鲜奶油和粉类食材,根据实际情况和经验加减!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-10
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