椰蓉面包卷的做法

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椰蓉面包卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250g

、

低粉 50g

、

黄油 30g

、

牛奶 150g

、

蛋液 40g

、

细砂糖 40g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

、

椰蓉 50g

、

牛奶 25g

、

蛋液 25g

、

糖 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油外所有材料混合。
步骤2/15 点击查看大图
揉成面团后加黄油揉至黄油和面团全部吸收。
步骤3/15 点击查看大图
揉成光滑面团后发酵。
步骤4/15 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤5/15 点击查看大图
手指按下不回缩即可。
步骤6/15 点击查看大图
排气后分成两份面团。松弛20分钟。
步骤7/15 点击查看大图
用这时间制作椰蓉馅。黄油软化加糖打至顺滑。
步骤8/15 点击查看大图
分次加入蛋液，加牛奶，加入椰蓉，拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
取一份擀成方形。
步骤10/15 点击查看大图
铺上椰蓉。
步骤11/15 点击查看大图
自上而下卷起，切断！
步骤12/15 点击查看大图
切好后全部码在烤盘内。发酵。
步骤13/15 点击查看大图
二次发酵后刷蛋液。烤箱180度预热。
步骤14/15 点击查看大图
放入烤箱烤制20分钟。大家一定要根据自己家的烤箱调节温度。一个没注意，颜色重了！
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内部组织不错，味道很赞！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2016-01-10

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