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妈妈的菜谱 - 蒸蛋的做法

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妈妈的菜谱 - 蒸蛋

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很喜欢吃蒸蛋，但是自己做屡遭失败，还是问妈妈详细步骤，总算做出第一个美味的蒸蛋，记录一下。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

盐

、

油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/2
打一个鸡蛋，放适量盐，一点油，放一点糖去腥，搅拌均匀，多拌一会儿，在小碗里加水至差不多碗的边缘，稍微拌匀，撇掉表面的浮沫。这放凉水温水皆可，水是鸡蛋液的1.5倍的样子。注意：一定要放油，否则会有蛋腥气。
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锅内放凉水，隔水蒸蛋，大火5分钟，转小火5分钟，即可。取出蒸蛋碗，面上加一点生抽。蒸蛋就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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