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南瓜发糕的做法

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南瓜发糕

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老爸从庙里带回的南瓜，为了消灭它，做了南瓜发糕，无奈南瓜太大，做不完，还得想其他办法解决

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 300g

、

面粉 250g

、

牛奶 100g

、

细砂糖 30g

、

干酵母 2.5g

、

小苏打 2.5g

、

水 5g

、

葡萄干若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜去皮，切小块，隔水蒸20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
南瓜压成泥，冷却后加入干酵母搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
加细砂糖搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加牛奶搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置20分钟，发酵至两倍大。
步骤6/8 点击查看大图
小苏打加水，拌匀，加入面糊搅拌后，倒入活底6寸蛋糕模具。
步骤7/8 点击查看大图
面糊震平，加葡萄干装饰，继续盖上保鲜膜发酵15分钟。
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟，即可。

小贴士

1、南瓜多去点皮，不然蒸后靠皮部分太硬。2、加入小苏打蒸出的发糕没有酸味。3、蛋糕模具涂层油，方便脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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