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糖醋排骨

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Michelle25never

嘴馋了，就大概查了一下然后按照自己的想法做了这道菜，发现很好吃。也很简单呢。排骨不用焯水，洗干净后沥水，锅里少量的油然后炒排骨，炒到排骨本身的油出来，然后捞出，可以的话放在吸油纸上，这样可以尽量少的摄入油。之后把余油倒出，主要是考虑油已经油温过高了不能在用了。少许少许的倒入新油，将葱丝姜丝和蒜瓣倒入炒香后倒入排骨。翻炒时倒入料酒，白醋，生抽，大概翻炒1分钟。然后倒入开水莫过排骨后加入冰糖和陈皮或橘子皮。煮上30分钟后收汁，上桌即可
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
肋排 200g
、
白醋 两茶勺
、
生抽 三茶勺
、
冰糖或白糖 四茶勺
、
姜葱蒜 适量
、
料酒或白酒 两茶勺
、
盐 适量
、
陈皮或橙子皮橘子皮 干的就2g左右，鲜的就两橙子皮
烹饪步骤
小贴士

如果锅比较粘锅的话，建议刚开始就要多放油了。蒜就拍一下就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-09

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