山药排骨汤
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步骤1/5
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排骨斩段，用清水冲洗干净。
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步骤2/5
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热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。
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步骤3/5
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加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右。
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步骤4/5
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胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里
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最后一步
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大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。
1.排骨汤里加入几滴白醋，骨头里的钙质更容易溢出，有利于吸收。
2.山药支皮后很容易变色，最好随用随处理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-02
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