清炖牛腩~重点在蘸料
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牛腩烧、炖都是好材料,红烧牛腩色、香、味俱佳更下饭,炖牛腩操作简单,方便易学,再加上一碗蘸料,别有一番风味,一点不比红烧的逊色!
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烹饪步骤
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步骤1/8
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牛腩买回来用水浸泡出血水,切小块冷水下锅焯一遍,焯牛腩的锅里放几粒花椒、一点料酒即可,煮开几分钟即可用温水洗净捞起备用
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步骤2/8
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准备调料,姜、葱、草果、八角、香叶、花椒
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步骤3/8
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将焯好水洗干净的牛腩放入锅中,加水、加料开大火炖煮,等水开后改中小火慢炖一小时,我买牛腩的时候顺便买了一块蹄筋,切了一起炖来吃
步骤4/8
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发布于 2016-01-09
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