水笋烧肉
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步骤1/9
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五花肉洗干净,冷水下锅,水开后捞出再清洗一遍。
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步骤2/9
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葱结,姜片,八角,干红辣椒与焯过水的五花肉。
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步骤3/9
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水笋清洗干净切成小段。
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步骤4/9
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起油锅,锅热放油,油温七八成热时,放姜片与八角炒香,接着放肉块。
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步骤5/9
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煸炒至两面金黄色,放生抽炒匀。
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步骤6/9
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接着放水笋下去翻炒几下,放料酒。
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步骤7/9
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加入适量热水,最好是开水,葱结与干辣椒放下去,放一点点糖,用来提味。大火烧开后转小火煮四十分钟。
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步骤8/9
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撇去葱姜,加些盐大火收汁,出锅前放些鸡精。
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最后一步
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装碗,撒些葱花在上面,超级好吃的水笋烧肉出炉啦,水笋吸收了肉汁,非常嫩。
五花肉煸炒出的油,不用盛出来,水笋很能吸收的啦,水笋吸队了油与肉汁,非常香的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-09
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