面包机做面包~用高筋粉做拉丝面包
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烹饪步骤
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步骤1/2
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第一步面包机中加入:鸡蛋1个、牛奶150ml、糖50g、高筋面粉300g、奶粉30g、酵母5g开启面包机选择和面功能,大概要30分钟(在面包机上调节时间),观察面水比例
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最后一步
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第二步:和面停止后在加入盐5g、黄油60g。选择甜面包功能,加入黄油后可能面有些稀,可适量加一点干面粉,只要能揉团就可以了,剩下的不用管,面包机自动工作,直到面包考好。注意烤制好后面包机还有一定的温度,这时面包在面包机中闷制的过程就上色了,不要时间太长。图中就是一晚上之后的结果,烤过了。
小贴士
较为成功的拉丝面包制作,与其他配方比,用时较少,注意这个配方使用高筋粉不是家庭常用的中筋粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-09
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